Mon escapade Gastronomade

"Cette histoire s'inspire d'un fait réel, l'héroïne de cette aventure vit actuellement recluse au fond du bassin d'Arcachon, morte de honte. Elle ne se promène plus qu'avec un sac en papier sur la tête."

Je me suis bien demandée si je pouvais vous raconter ça ? puis je me suis dit qu'après tout j'allais avec mon expérience redonner espoir à bien des hommes qui pense que leurs femmes ont un sens de l'orientation définitivement pourri.

on va se faire ça chronologiquement (petite pensée pour Anne) histoire de bien m'enfoncer lollll

14:00 départ du bassin pour Angoulême, petit coup d'oeil rapide à mappy, c'est tout droit jusqu'à sortie 39 roule ma poule !!!

14:01 dans ma gertrude, je démarre et je me dirige vers le pont d'Aquitaine

14:45 prends l'autoroute paris avec bénabar, début cassette, chanter tutette de toute façon j'ai tout mon temps vu que c'est tout droit

16:00 j'entame le cd de christophe willem ????? là y a un truc, normalement à christophe je dois être à Angoulême ou pas loin vu que je devais y être a 16h30 d'après mappy.... prochaine sortie Ile de ré, kouaaaaaa ????? bon j'ai loupé ma sortie 39 vu que je suis à la 35 roooo la vache, j'ai trop chanté sur ce coup là

16:01 demi tour retour sortie 39

17:00 j'ai vu la sortie 38 mais pas la 39 rolala et keceke je vois le pont de la Dordogne, c'est celui qui est juste avant le pont d'Aquitaine autant dire retour à la case départ bouhhhhh

17:02 je reprends le controle de la situation et m'achète une carte dans une station service... j'suis une maligne moua !!!!!

17:05 je passes par saint andré de cubzac et trouve enfin un panneau Angoulême qui me dit 116 km, il me dit pas bonne chance ça c'est cruel !!!!

18:00 arrivée Angoulême ouaiiiissssss yesss yesssss

18:01 mais c'est super grand rolala mais ou que je vais trouver ça moi !!! agnès réflechir suis centre ville, va à droite nonnnnnn trop tard

18:15 me voilà dans les hauteurs d'Angoulême ohhhh c'est beau mais ça m'arrange pas hihi

18:30 je suis redescendu, garée et cours comme une biquette pour trouver des toilettes, c'est que 4 heures à se faire brasser la vessie... j'ai une idée faire comme le monsieur contre le chapiteau des gastronomades... non pas possible j'suis une fille ça m'arrange pas sur ce coup là non plus

18:40 j'entre enfin dans le haut lieu de la gastronomie la vessie vide quand une voix dans le micro dit : LE SALON FERMERA SES PORTES DANS 20 MINUTES

18:42 je ne suis pas venu pour rien je fais le tour au triple galop de tous les stands, tout le monde range ces petites affaires, pas moyen de goûter ne serais ce qu'un p'tit morceau de fromage

19:00 j'peux pas revenir les mains vides tout de mêmes, j'achète des macarons de Toulon à Angoulême

19:03 je reparts vers ma voiture, pourvu qu'elle soit toujours là ma gertrude, rooo j'ai peur du noir en plus, et le gars qui arrive en face me fait trop les chocotes, je galopes comme une chèvre m'engouffre dans ma voiture, mange un macaron de toulon ... pouaaaa pas bon !

21:00 retour sur le bassin début de la tempête, gertrude est secouée comme un prunier heureusement je vois la maison me voilà arrivée

00:00 ben dis donc ça vente drôlement la dehors petit coup d'oeil pour vérifier l'état des arbres autour de la quérancia rolala pas moyen de sortir je vais m'envoler, résignation pour la première fois de la journée et dieu seul sait que s'en est une drôle de journée lollllll

Lendemain matin, pas de dégât de notre côté, l'affaire à été plus rude du côté d'Andernos, à 10 minutes de la maison, des bateaux sont échoués sur la plage !!!

Résumons : je suis allée à Angoulême en passant par l'île de ré pour manger des macarons de Toulon pas bon !!! était ce une bonne journée ??? à vous de juger lollllllll

The Tarte of Chocolat

Dans la série, le mercredi c'est pâtisserie, je persiste et signe ! mais cette fois c'est pour les faire rentrée les loulous dans la maison que j'ai embaumé tout le quartier de cette délicieuse odeur de chocolat parce qu'a les voir se secouer la pulpe sur leurs skates, vélos vtt, rollers en criant, c'est ma pulpe à moi qui savait plus ce qu'elle devait faire, rester en haut de la bouteille où tomber dans mes orteils lollll Ils se sont tous engouffrés dans la maison pour déguster cette tarte qui devait d'ailleurs au départ avoir une consistance de flan mais qui au fil de la recette en rajoutant et changeant les ingrédients à garder une texture très légère, sans se côté gélatineux du flan. Pour ce qui est du chocolat j'ai pris du 64 % de cacao pour avoir le goût du chocolat sans agresser le palais. J'ai pensé faire une pâte brisée au chocolat, malheureusement avec mes cascadeurs je n'ai pas eu le temps et j'ai pris un rouleau de pâte brisée toute prête, ce qui est super pratique c'est dans avoir toujours en secours dans le congélateur, petit truc bien utile !!!

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 90 g de maïzena
• 250 g de sucre semoule
• 160 ml de lait
• 40 cl de lait concentré non sucré
• 6 jaunes d'oeufs
• 200 g de chocolat 64 % de cacao

Préparation :

• Préchauffez votre four à 200°
• Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine
• Coupez le chocolat en petit morceau
• Faites bouillir le lait et le lait concentré sucré en fouettant versez les jaunes d'oeufs, faites épaissir environ 12 minutes en mélangeant puis laissez refroidir
• Étalez la pâte dans un plat à tarte allant au four, couvrez de papier cuisson et de haricots secs, faites cuire 15 minutes puis laissez refroidir
• Réglez le four sur 160°, versez la préparation chocolatée et laissez cuire 30 minutes

Les Gastronomades d'Angoulême ont lieu le 28,29 et le 30 novembre.... mais vi c'est ce week end !!! et je peux vous dire que je vais pas rater ça !!!! et vous ?

"Une affaire de goût. Les Gastronomades qui ont lieu chaque année le dernier week-end de novembre, sont à la fois un salon de la communication gastronomique et un festival international des saveurs. Une manifestation unique en son genre, qui allie la communication gastronomique, la découverte des saveurs et la promotion du patrimoine culinaire. Les Gastronomades proposent une promenade à travers les livres, la presse, l’image tout en permettant d’aller à la découverte des saveurs où les gourmands dégusteront la France sur un plateau. Au fil des ans, Gastronomades est devenu le rendez-vous incontournable des gourmands, de la gastronomie et de la cuisine : des dizaines de milliers de visiteurs s'y donnent rendez-vous chaque année. Expositions, vente de livres et de produits du terroir, animations, cours de cuisine et concours, voilà une liste, non exhaustive, de ce que vous y pourrez y trouver. Alors, à vos fourchettes, prêts ? Partez ! C'est tout un art culinaire qui vous attend !" citation france 3 télévision

Frelons Asiatiques

J'étais tranquillement en train de ramasser mes feuilles quand une de mes voisines vient gentiment me prévenir de lever la tête, ohhh mon dieu ! un essaim de frelons asiatique perché en haut de mon arbre, et avec ça des frelons qui bourdonnent joyeusement autour, petite recherche rapide sur internet, je tombe sur un article sur aqui. fr qui parle de la chose...

"Importé en 2005, dans le Lot-et-Garonne, dans des containeurs de poteries chinoises à Tonneins, le frelon asiatique se développe dans le Sud Ouest à une vitesse telle, qu'il constitue désormais une sérieuse menace pour l'environnement (abeilles). On dénombre aujourd'hui près de 1 500 nids en Gironde, en Dordogne et en Lot-et-Garonne. Dans un article réalisé le 4 octobre 2007 sur www.aqui.fr, nous évoquions cette situation. Vous avez été nombreux à réagir et à vous demander comment faire pour détruire les nids de frelons. Or à ce jour, l'état semble se mobiliser sur le dossier. Pour la première fois, des plans d'éradication et des techniques de piégeage sont à l'essai.
Le frelon asiatique, appelé aussi le Vespa velutina, est assez facile à reconnaître. Sa couleur dominante est le noir, alors que le frelon européen est jaune. Seul son anneau sur l'abdomen est jaune. En à peine 3 ans, il a tué des milliers d'abeilles dans le Sud Ouest et blessé gravement trois personnes, dont un pompier, pourtant équipé d'une combinaison PVC. Aujourd'hui, "le frelon est aux portes de l'Espagne. Cela va bientôt devenir un problème européen", indique Jacques Blot, chercheur, missionné par l'association pour le développement apicole en Aquitaine (Adac) pour étudier le phénomène. "

Après avoir téléphoné à la mairie de Lanton, j'ai été dirigée vers une société mais malheureusement mon nid étant trop haut cette société n'a pu m'aider mais m'a donné l'adresse de Mr Gandillet, apiculteur Lantonnais qui très gentiment est venu avec un de ses collègues. Il procède en premier temps à l'empoisonnement de l'essaim par un gaz (très efficace en 2 minutes tout le monde était mort) puis il coupe la branche et le nid tombe.

Si vous avez ce genre de chose dans votre jardin, c'est le moment avant les grandes gelées de s'en débarrasser car les reines (et oui malheureusement il y en plusieurs !!) hibernent l'hiver en s'enfouissant dans le sol, autant dire qu'au printemps elles sont en super formes et ce n'est un essaim mais plusieurs qui vont apparaître avec les beaux jours.

Le rapport avec la cuisine est évident, ces frelons font des dégâts considérables sur les ruches puisqu'elles tuent les abeilles. Il suffit seulement de cinq frelons asiatiques devant une ruche pour la détruire. Le frelon attaque l'abeille en plein vol, ce qui stoppe la ponte de la reine et décime petit à petit la population de la ruche. Qui dit plus de ruches dit bien sûr plus de miel !!!!

Merci beaucoup aux apiculteurs qui sont venus très rapidement pour nous enlever l'essaim, ils m'ont donné un petit truc pour piéger les bêtes si elles auraient la drôle d'idée de repasser par chez moi. une bouteille coupée en deux, le goulot à l'envers façon entonnoir puis une ficelle pour tenir le tout, dedans de la bière avec du sirop, le frelon n'est pas regardant si c'est de la grenadine, par contre ils aiment la bière brune, les abeilles et autres butineurs lambdas n'iront pas. Le tout accrocher à un arbre pas tout prêt de la maison, c'est toujours quelques frelons en moins dans la nature !!!!

Si vous souhaitez connaître le miel de chez moi, je vous propose le site de Mr Gandillet qui est actuellement en construction mais qui va vous faire venir jusqu'au marché de Cassy le dimanche matin pour découvrir des miels d'exceptions : Le Rucher Lantonnais

Verrinananas

Des invités ! un ananas et du mascarpone... que faire ? simple vous dirais je ! Une verrine avec de l'ananas confit au miel et à la vanille, le tout accompagné d'une crème au mascarpone, comment dire en toute simplicité... trop facile pour moi lolllll surtout que l'idée n'est pas de moi mais de josé Marechal auteur du livre "verrines toute fraîches" aux éditions petits plats Marabout. C'est un dessert tout simple fait rapidement qui ne demande pas un nombre incalculable d'ingrédients, ces verrines se préparent à l'avance ce qui vous laisse le temps si vous avez des plats à préparer parce qu'ils ne mangeront pas que ça quand même vos invités. Par contre si le repas à été un peu copieux finir sur ce dessert plutôt léger sera agréable.

Ingrédients pour 10 verrines :

• Des cerises (lollll j'ai pas pu m'empêcher, désolé.... je sors !!! un ananas frais )
• 2 c à s de miel
• 1 gousse de vanille
• 500 g de mascarpone
• 4 jaunes d'oeuf
• 4 c à s de sucre vanillé
  
  

Préparation :

• Épluchez et taillez l'ananas en petits cubes
• Faire tiédir le miel dans la poêle pendant deux minutes puis ajoutez les morceaux d'ananas, ainsi que la gousse de vanille fendue en deux et grattée
• Laissez confire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
• Débarrassez et laissez refroidir
• Versez dans le robot les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé, mélangez vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis arrêtez le robot pour mettre le mascarpone, battre doucement au départ puis accélérez quelques minutes pour obtenir une crème onctueuse
• Pour monter les verrines, aidez vous d'une poche à pâtisserie, ou d'une cuillère pour garnir le fond des verrines avec la crème au mascarpone et répartir au dessus les ananas confits refroidis.
• Laissez une heure mini au frigo avant de servir, bien froides c'est terrible !
  
  

Salon du Chocolat à Capbreton

Mais oukélé encore ??? Ah ben cette fois ci c'est pas de ma faute comme dirait l'autre ! Loupiti me dit qu'il y a un salon du chocolat à Capbreton et que son patron fait parti des exposants, alors moi ni une ni deux je prends ma grosse gertrude (ma voiture... quand on la voit son nom prend tout son sens hihi) et vroummm Capbreton me voilà pour le salon du chocolat !!!!

Un super joli salon sans prétention avec des exposants plus talentueux les uns que les autres, voyez ces créations faites par de jeunes gens en apprentissages...

Pas mal, n'est ce pas ?

J'ai complètement craqué sur ce magnifique surfer, il est pas à croquer hihi

Loupiti m'a fait découvrir une spécialité que je ne connaissais pas, le caillou du moun que j'ai rebaptisé très vite le mou, c'est extra !! je comprends pourquoi les gens avaient tous leurs petites poches de caillou dans la main, un vrai régal !!! c'est comme une truffe enrobé de chocolat croquant, un délice ! J'ai ramené du chocolat a boire à mon monsieur, il est chocolat chaud addict lolll

Création d'un chocolatier exposant, c'est pas magnifique !!!

Yaourt à la crème de Marron

J'ai découvert Paintshop 8, quelle merveille ce logiciel, c'est une femme qui a dû mettre ça au point (roooo les garçons j'adore quand vous faites vos Bouhhhhh... encore lollll). J'ai réussi à me faire une petite bannière que ça faisait très longtemps que je voulais en changer mais pas toujours simple de se lancer surtout qu'on se demande toujours si on tripode au bidule comment l'histoire va finir. Parce que je sais pas vous mais moi j'ai pas la super sensation de maîtriser la bête, même qu'il m'arrive de penser qu'il fait bien ce qu'il veut ce bourricot d'ordinateur (noté le masculin dans la phrase.... et rebouhhhhhh de la part de ces messieurs hihi). Donc voilà, la nouvelle bannière de la Quérancia, j'espère que cela vous plaît !!! elle n'est pas tout à fait fini car je voudrais mettre des photos du bassin, rajouter des pouik pouik à droite à gauche enfin essayer pleins de choses. Ce petit logiciel m'a donné des ailes et faim... alors pendant que je tritouillais sous le regard un peu perplexe de mon monsieur mes photos j'ai profité d'une petite aide de sa part, parce que les garçons y viennent toujours à notre secours quand on commence à s'arracher la tignasse c'est pour ça qu'on dit un peu de mal mais pas trop parce qu'ils sont nos héros (bon ! là les mecs il faut pas dire bouhhh). J'ai donc galoper vers le frigo et kicéki m'attendais, un petit yaourt maison à la vanille, et au fond de la crème de marron histoire de rappeler à mes papilles que l'on va rentrer dans cette merveilleuse période de noël. J'ai changé un tout petit peu ma recette habituelle, en regardant l'émission E=M6 j'ai eu la surprise de voir un reportage sur la fabrication de yaourts maison, le monsieur disais qu'il chauffait le lait entier à 40 ° ce qui pour lui était la garantit d'un bon yaourt. Ni une ni deux j'ai sorti mon thermomètre, essayé la chose et vu aucune différence avec d'habitude donc si vous voulez tenter voici comment on procède :

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 1 c à s de lait en poudre
• 8 c à s de crème de marron
• 1 gousse de vanille
• 1 yaourt nature
• 2 c à s de sucre

Préparation :

• Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les grains puis mettre le tout dans une casserole dans laquelle on aura mis le lait
• Faites chauffez votre lait jusqu'à 40 ° puis laissez tiédir
• On enlève la gousse puis dans un grand saladier vous mettrez le yaourt nature que vous mélangez avec la poudre de lait et le sucre
• Versez le lait tout en mélangeant
• Mettre une cuillère à soupe de crème de marron dans vos huit pots en verre puis versez le lait
• Placez dans la yaourtière pour 8 heures
• Vous allez devoir encore attendre 2 heures que vos yaourts refroidissent dans le réfrigérateur pour enfin pouvoir vous asseoir à côté de votre sauveur qui dégustera votre yaourt avec appétit !!!!