01 décembre 2008
Premier jour de l'Avent ...
...et installation du calendrier.
Si vous l'avez fait en suivant mon tuto, laissez un commentaire, que l'on vienne voir le votre sur votre blog !
A venir : les gingerbread man et gingerbread house
(bonhommes et maison en pain d'épices)
30 novembre 2008
Christmas pudding - plum pudding, pudding de Noël...
Voilà que je m'y prend un peu tard , le pudding de Noël se prépare normalement dés début novembre,mais...
C'est une grande aventure, la recherche de la recette en langue anglaise, les comparaisons, les proportions, tout est un peu plus difficile.
Et qu'il en faut des choses pour ce gateau traditionnel anglais ! regardez :
Voilà la liste précise de ce que j'ai mis :
250 gr de raisins secs
200 gr d'une autre sorte de raisins secs
100 gr de fruits confits
150gr de pruneaux dénoyautés
50gr d'amandes entières mais concassées ensuite
1 pomme pelée et coupée en petits dés
1 c. à café de canelle, gingembre et muscade
1 zeste d'orange et un de citron
125 gr de chapelure
2 c.à soupe de rhum (ambré et vieux)
125 gr de cassonade
125 gr de farine
12,5 cl de lait
2 oeufs
150 gr de beurre
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Voici le mélange de tous les fruits secs dans mon énorme saladier
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Ce que je déteste le plus ! raper les zestes !
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La pomme les épices, les zestes sont ajoutés
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Ca y est tous les ingrédients sont mélangés !
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Maintenant il faut bien tout tasser dans un plat en verre, style pyrex, puis couvrir de deux couches de papier sulfurisé puis de deux couches de papier aluminium, tenues par deux élastiques. Et enfin pour plus de confort pour manipuler le plat j'ai entouré d'une ficelle à laquelle j'ai fait une boucle/poignée.
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Repos pendant 24 heures et ensuite...
entre 6 et 8 heures de cuisson au bain-marie (le temps est un mystère, personne ne semble le cuire tout à fait le même temps)
environ 4 heures si on le cuit à la vapeur ,dans une cocotte (c'est précisément ce que je suis en train de faire !)
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Ensuite il faudra le conserver au frais et au sec jusqu'à Noël.
Le jour de Noël le recuire entre 2 et 3 heures au bain-marie.
On peut planter 2 /3 sucres imbibés d'alcool dessus et le faire flamber, il parait que c'est meilleur...
Je n'ai pas réussi à savoir si il se mange tiède ou froid (si qqun peut m'aider)
On le manger traditionnellement avec du beurre de Brandy (trop écoeurant à mon avis !) ou avec une crème anglaise.
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Le voici après cuisson
Je vous raconte pas les odeurs délicieuses qui s'échappe de ce gateau !
dire qu'il va falloir attendre pour le manger !
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Et puis un clic là ,pour un beau Noël pour tous
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29 novembre 2008
la pizza en feutrine et les champignons - felt food
Pour le gabarit j'ai pris une assiette à dessert pour les deux ronds de pâte et un petit bol pour le rond rouge de sauce tomate.
J'ai cousu la "sauce" sur un rond de pâte
Puis j'ai cousu l'autre rond de pâte sur ce premier mélange endroit contre endroit en ménageat une ouverture pour la retourner (la pizza). On ferme l'ouverture au point invisible
Là j'ai fait des doubles piqures pour séparer la pizza en 4.ensuite j'ai coupé au milieu des coutures et j'ai obtenus 4 parts de pizza.
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Je n'ai pas rembourré ma pizza, mais avec les couture et le petit surplus de couture à l'intérieur, ma pâte fait quand même un petit bourrelet sur le bord comme une vrai pizza.
Je n'avais plus de feutrine marron alors ,j'ai pris du velours ras, ça marche très bien.
On pourra la garnir avec des rondelles de tomates (que je n'ai pas fini ) , des champignons (gabarit sur le post précédent) du jambon (de simple carrés de feutrine rose), des poivrons, etc ...
Petites explications supplémentaires pour les champignons
Lorsque vous aurez découper vos morceaux de feutrine blanche, en suivant le gabarit du post précédent, assemblés les deux par deux, au point zig-zag à la machine ou au point de feston à la main, avant de finir le tour complet, rembourrez .une fois le champignon terminé, faire quelques points avec un fil marron pour figurer les lamelles du dessous de chapeau.
le tuto des aliments en feutrine
Allez ,il existe si peu de tutos ,que je vous ai fait une planche de gabarits
à imprimer sur une page entière.
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Je vous prépare un tuto en photo pour la pizza (à venir très bientôt)
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Si vous avez besoin d'explications en plus des gabarits ,demandez moi.
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un tuto des farfale complet est ICI
un tuto de l'oeuf, là aussi
Et puis j'ai découvert une autre maman qui tentait l'aventure, ça se passe ici (à l'heure où j'écris elle n'a pas encore mi ses photos ,mais ça va venir)
Et pour l'inspiration toujours flickr !
28 novembre 2008
Surprenant marché : aliments en feutrine
De la nourriture en feutrine (felt food)
pour un cadeau original et sympatique (enfin,j'espère) sous le sapin
Je n'avais pas de patrons, j'ai taillé directement dans la feutrine, mais si ça vous interresse,j'ai préparé quelques gabarits tracé sur du papier ;-)
Je suis assez fière de ma tartelette même si j'ai comis l'erreur de garder mon fil blanc !
J'ai trouvé toutes ces idées sur Flickr, et j'ai décidé de faire quelques recherches sur le sujet suite au reportage sur Julie et sa fabrique et le thème de 100% mag sur "faire ses propres jouets"
je pense que je vais cuisiner encore un peu ;-)
27 novembre 2008
Ma wish list au père Noël 1
post second degré, mais on ne sait jamais desfois qu'un Père Noël la lirai...
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Cher Père Noël ,
j'ai été bien sage et j'aimerai (passons à l'essentiel !)
*des colorants alimentaires pour mes gateaux et mes macarons, en particulier de l'or ! (j'en rêve!)
*des confettis de sucres de toutes les formes, des coeurs des étoiles, des feuilles, etc...
*des emportes-pièces trop chouettes (des lettres, des dessins animés, des mickey, des chateaux des pommes, des tour effeil, des bonhommes...)
*des trucs qu'on trouvent qu'aux states,
*pleins de matos de scrapcooking...
A suivre...
26 novembre 2008
mon dîner presque parfait improvisé ;-)
Je n'avais rien préparé ,rien prémédité mais voilà que ce soir là,j'ai eu envie de m'amuser !
En apéro :
un muscat au fraises tagada
(sans amuse-bouche , oups !)
En entrée :
Brochettes de crevettes flambées au rhum ambré
sorry j'ai oublié de prendre les brochettes en photos
Plat :
îlot cantonais et son roll de la mer entre près et verger
(comprenez du riz cantonais et un roulé de cabillaud à la vache qui rit et aux noisettes)
dessert :
crème caramel trouvée toute faite dans le frigo
(je vous l'avait dit que c'était improvisé! sinon ,j'aurai pu la faire ! en fait j'aurai surement fait autre chose ! trop banal la crème caramel !)
Bon allez on oublie la déco de table ,le petit jeu et l'ambiance , et maintenant ,c'est quoi ma note ? lol !
peut être que si je vous donne les recettes ça va me filer des points !
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pour le muscat tagada c'est déjà fait.
Les crevettes flambées au rhum :
clic sur l'image pour agrandir !
quand aux roulés de poissons :
couper des filet de cabillaud en deux dans le sens de la longueur, les tartiner de vache qui rit, les rouler ,maintenir avec deux cure dents, tremper les deux cotés dans de la poudre de noisettes et faire frire à la poêle.
Ca a l'air simple mais c'est un vrai régal !
...
Et voilà !
25 novembre 2008
christmas cookies - sablés de Noël décorés
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pâte pour les sablés :
250 gr de farine, 125 gr de sucre (j'ai mis motié moitié sucre blanc et sucre roux), 125 gr de beurre,1 oeuf, 1 pincée de sel.
nous avons divisé la pâte en 3 pour la parfumer diféremment (canelle, orange et cacao)
Puis nous l'avons étalée et nous avons coupé des formes à l'emporte pièce.
puis nous les avons mis à cuire 10 minutes à 180°C
Et là ,la partie plus délicate (et longue) de la décoration a commencée
avec du sucre glace, de l'eau des colorants, du chocolat fondu...
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English translation :
dough for shortbread:
250g of flour, 125 grams of sugar (I put half white sugar and half brown sugar), 125 g of butter, 1 egg, 1 pinch of salt.
we have split the pastry into 3 to the scent diféremment (cinnamon, orange and cocoa).
Then we spread and we have to cut shapes wins each.
then we made simmer for 10 minutes at 180 ° C
And here, the more difficult (and long) of the decoration has begun
with icing sugar, water coloring, chocolate melted ...
24 novembre 2008
Décoration à suspendre - le tuto
Vus chez Ikéa, je vous propose de réaliser vous même ces cornets à friandises à suspendre dans le sapin ou sur une guirlande lumineuse.
Il vous faut du papier fort ou du carton léger, du papier cadeau et de la colle.
imprimer le gabarit sur une page complète puis le découper.
Tracer puis couper la forme sur votre papier ou carton, puis à l'aide d'un règle former les plis.
Coller sur le papier cadeau,puis couper en suivant les contours
Reformer les plis
Encoller la plus petite partie,qui est la languette et va servir à fermer le cornet.
Maintenir la pointe quelques instants
Il ne vous reste plus qu'à faire la anse avec une bande de papier pliée en deux et collée puis agrafée au cornet
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23 novembre 2008
Pâte à tartiner de Tic et Tac
Pour la réaliser il vous faut : du miel et de la poudre de noisettes.(tant pour tant en volume)
deux variantes sont possibles,une qui aura plus le goût du praliné et une autre qui aura plus le goût du miel
Pour la version "plus miel", vous mélangerez les ingrédients avec une cueillère.
Pour la version "plus praliné" vous mixerez les ingrédients ensemble au robot électrique.
moi ,j'ai choisi la version 3 : un mélange des deux premières versions et un très bon compromis ;-)
